Producteur : Les Confitures de Lorraine à Houdelaincourt (55, Meuse)
Fruit délicat et parfumé, la pêche de vigne se distingue par sa chair rouge intense et son goût sucré légèrement acidulé. Typique des vergers français, elle révèle toute sa richesse aromatique en confiture.
La recette est simple et authentique : deux ingrédients uniquement: des pêches de vigne et du sucre cristallisé. Composée de plus de 60 % de fruits, cette confiture extra est cuite au chaudron en cuivre selon un savoir-faire traditionnel, pour préserver la texture fondante et la saveur raffinée de ce fruit de caractère.
Les Nouvelles Confitures de Lorraine sont situées à Houdelaincourt, dans la Meuse (55). Fondée en 1985 par Jean-Marie Rivière, passionné de fruits et créateur de la célèbre confiture de bergamote sans amertume, la confiturerie écrit aujourd’hui un nouveau chapitre avec sa reprise en 2025 par Loredana Gross et Meddy Warnotte, un jeune couple originaire de la région.
Soucieux de préserver ce savoir-faire artisanal, ils se forment aux côtés du fondateur et perpétuent des méthodes traditionnelles, de la sélection rigoureuse des fruits à la cuisson lente en chaudron de cuivre.
Leurs recettes, riches en goût et en authenticité, contiennent au minimum 55 % de fruits, mettant à l’honneur le terroir lorrain, notamment la mirabelle, ainsi que des créations originales autour de la bergamote et d’autres fruits soigneusement sélectionnés.
Ingrédients : Pêche de vigne (60%), sucre cristallisé
Poids net : 200g
Conserver au froid après ouverture.