Cette brasserie artisanale est située à Saizerais en Meurthe-et-Moselle et produits des bières bio locales.

       Brasserie La Châouette

La brasserie la Châouette se trouve à Saizerais, un petit village en Meurthe-et-Moselle.

Cette brasserie, née en 1998, elle est le fruit de la passion et du savoir-faire de Laurent Kobler.

Le saviez-vous ?

 "Châouette" désigne les habitants du village et signifie chouette en patois Lorrain, c'est une manière d'affirmer son identité locale et son ancrage dans un terroir lorrain riche d'un long passé brassicole.

Au départ, la brasserie commercialisait seulement ses produits en circuit court. Néanmoins, au fil des années Laurent Kobler a décidé d'élargir son circuit de distribution en proposant ses produits en magasin BIO, en épiceries fines ou encore en grandes surfaces par le biais de structure comme Les Saveurs du Colombier.

Actuellement la brasserie produit 800 hl par an et la Châouette se décline en ambrée, blonde, blanche et de saison (printemps, hiver).

L'intégralité de ses bières sont des bières pures malt de fermentation haute, elles sont légèrement houblonnées et offrent une rondeur en bouche très agréable ainsi que des saveurs et un caractère atypique. Les bières de la brasserie sont ni filtrées ni pasteurisées. Le but étant de pouvoir préserver tous les arômes.  

L'ensemble des bières de la brasserie La Châouette sont labélisées BIO depuis le 01 avril 2013.

Vous pouvez vous rendre sur son site internet pour retrouver ses produits et l'actualité de la brasserie. Si vous passez dans le petit village de Saizerais, n'hésitez pas à vous y arrêter. Laurent Kobler se fera le plaisir de vous faire visiter sa brasserie et de vous présenter sa gamme de bières ainsi que sa boutique.