Brasserie LORO - Saint-Apollinaire (Côte-d’Or – 21)

Fondée en 2012 par Nicolas Sanchez, la Brasserie Loro élabore en Bourgogne des bières artisanales reconnues pour leur précision aromatique et leur régularité. Installée à Saint-Apollinaire, aux portes de Dijon, la brasserie s’appuie sur un savoir-faire structuré autour de trois piliers : maîtrise des levures, suivi qualité rigoureux et élaboration de recettes équilibrées.

Engagée dans une démarche responsable, Loro produit dans un bâtiment équipé de panneaux photovoltaïques, privilégie des matières premières sélectionnées avec exigence et favorise des emballages issus de circuits courts. Plusieurs de ses bières ont été récompensées lors de concours nationaux et internationaux, confirmant la qualité de son travail.

Une brasserie moderne, engagée et profondément ancrée dans son territoire.